Necrológica: Olat Ruiz Melero
Estos días fríos y tristes lamentamos la pérdida de Olat Ruiz, periodista especializada en información agrolimantaria y en economía que aunque de origen vasco se estableció en Sevilla hace muchos años para ofrecernos sus noticias y sus entrevistas. Trabajó en El Correo, Diario 16, El Mundo, donde llevó las páginas agroalimentarias, estuvo durante muchos años en la revista mensual "Europa agraria", un referente para todos los que nos movíamos en la información agropecuaria, de la Tierra y el Mar. En Europa Agraria con Alicia Vives como directora y con quien conservaba una buena amistad desarrolló su talento y su esfuerzo por sacar varias páginas de diferentes temas relacionados con el desarrollo de la PAC y con todo lo que se moviera en el sector y fuera del interés de los lectores. Desde noviembre de 2013 coordinaba las páginas de AGR (suplemento agrario, ganadero y pesquero) en el Grupo Joly, que se publica los martes de Coincidí en mucha ocasiones con Olatz, en ruedas de prensa, en Congresos organizados por las organizaciones agrarias, en algunos desayunos con algún o alguna consejera del ramo. También coincidíamos en las comidas de navidad que organizadas por ASAJA reunían a un buen número de periodistas agroalimentarios, y en las ferias de abril, cuando también Asaja nos invitaba a tomar una copa los martes a mediodía. Y allí aparecía sonriente Olatz, y aprovechaba para preguntar al alto carhgo, o al agricultor, como iba esto y por donde iba aquello. Tuvimos oportunidad de viajar junto a otros colegas a Nuremberg, Alemania, para informar de Biofach, la Feria de agricultura ecológica más importante el mundo; también compartimos trabajo y ocio en París, en la Feria agroalimentaria más importante de Europa, y en Bruselas donde fuimos invitados por el Parlamento Europeo para informar de las actuaciones de los europarlamentarios españoles en defensa de los intereses de nuestros agricultores y ganaderos, y sobre la codecisión que a partir de 2013 dispone el Parlamento Europeo junto con la Comisión, para aprobar decisiones que hasta ese momento eran tomadas por el Ejecutivo (léase Comisario del Ramo). Varias veces invité a Olatz Ruiz, a los cursos de verano de la Universidad Pablo de Olavide en Carmona, donde Esperanza García (CSR) y servidor, dirigíamos los "Encuentros Sostenibles". La última vez que la ví y echamos un buen rato hablando fue en el Congreso de FAECA, en noviembre de 2013. Estuvimos Olatz, Alicia Vives, otra gran periodista, y yo. Nos pusimos al día, ella andaba ya preocupada, pero no podíamos imaginar, oyendo sus risotadas, que su final estuviera tan cercano. Siempre fue agradable en el trato, su risa se extendía magnánima por la mesa que compartíamos comentando asuntos del sector. Entre bromas y risas preguntaba a políticos, técnicos y expertos, por los temas que le interesaban buscando respuestas que satisfacieran la preocupación de los lectores, agricultores y ganaderos andaluces que la seguían en sus publicaciones. El consumo y la producción de alimentos, la normativa política agropecuaria, pero también la producción y los problemas de los pescadores, y la preservación del medio ambiente en aras a un futuro más sostenible y con mayores garantías sanitarias para los consumidores la llevaban a ejercer su profesión con una responsabilidad y con un oficio encomiables. Comprometida con la sociedad, pertenecía a las Juntas directivas de la Asociación de la Prensa de Sevilla y de la APAE (Asociación de Periodistas Agrarios de España). Los colegas hemos perdido a una gran compañera y a una gran profesional, pero quien más ha perdido ha sido la sociedad andaluza y los agricultores, ganaderos y pescadores, que han sido privados de una gran pluma que desde los diferentes medios impresos defendía con honestidad los intereses de los hombres y mujeres del campo y de la mar. D.E.P., Olatz Ruiz Melero

 

Tiempo de mermeladas

Estos días fríos he elaborado mermelada de naranja amarga y de limón. Las naranjas amargas las he cogido de alguno de los árboles callejeros que ofrecen sus frutos en Mairena del Aljarafe. Los limones algunos de mi cosecha de un único limonero que me ha dado unos quince frutos en su primer año. He añadido algunos otros. Las dos recetas son similares. Por cada kilo de limones o naranjas ya peladas y deshuesadas, con buena parte de las cáscaras troceaditas en finas lonchitas, se añade un kilo de azúcar o un poco menos. candela en rama, en ambos. En el caso del limón añadí unos granos de cardamomo. En la naranja, dos dedos de vino dulce de málaga, y en el caso del limón, lo mismo, pero de PX de Montilla-Moriles. Se cuece durante media hora, la pulpa y el azúcar. Se le añade la canela y el cardamomo. Se van sacando las pepitas que hayan quedado y que aparecen en la superficie. Se sacan los granos de cardamomo y la canela.Se tritura la mezcla con una minipimer. Se vuelve a cocer unos veinte o 30 minutos más, y se le añade el vino dulce. Se deja enfriar. Se envasa la mermelada con paciencia y con cuidado de no quemarte, y los botes de cristal se ponen al baño maría durante unos 10'. En el ordenador imprimes las etiquetas y se las pegas, y ya están para regalarte a ti los desayunos, y hacer lo propio con algu@s amig@s. En tiempos de crisis es una buena solución para nuestros desayunos y meriendas, y sobre todo, el placer de hacerlo.

volver a las cavernas
Una docena de muertos y una decena de heridos. Entre los fallecidos, el Director de la revista satírica "Charlie Hebdo", Stephane Charbonnier "Charb", y los dibujantes "Cabu", "Tignous"; Wolinski, Philippe Honoré, Bernard Maris, Michel Renaud, un empleado de Sodexo, y dos policías que custodiaban la sede de la revista. Los tres terroristas armados con fusiles kalasnikov, de fabricación rusa que se venden en tiendas cara al público en Peshawar, en Pakistán, frontera con Afganistán, gritaron "Vamos a vengar al profeta", mientras descargaban sus cargadores contra los empleados de la rebvista. Los supuestos asesinos parece que están identificados. La policía francesa ha efectuado varias detenciones. La alcaldesa de París, el Presidente Hollande, el primer ministro francés, asi como Instituciones islámicas como El Consejo francés de culto musulmán. el Observatorio de los países árabes en París, y el imán de la gran mezquita de París, y Pte de la asociación musulmana han condenado enérgicamente este atentado contra la libertad de prensa, y contra la LIBERTAD, Los países árabes, el islam, los millones de hombres y mujeres de buena voluntad que profesan el Islamismo en todo el mundo, sólo en Francia son 5 millones de personas, deben  un frente común contra la lacra del terrorismo islámico que ensucia el nombre del Islam y pone en peligro la paz que deseamos la inmensa mayoría de los seres humanos. Y Occidente y el mundo desarrollado deben colaborar conjuntamente con el mundo islámico  desde la cordura y la salvaguarda de los derechos en la tarea de pacificar el mundo y detener a los asesinos que no respetan las reglas de la globalización en paz.

Y llegaron los Reyes...

 

Y se cumplieron algunos de los deseos de los peques y mayores. Y hoy vemos disfrutar a los más chicos, que gozan con las complacencias de la ilusión. Y es hermoso verles sonreír, admirarse, sorprenderse, sin hacerse preguntas capciosas que les lleven a averiguar la verdad. Hoy en muchos hogares, o quizá mañana se desmantele el belén, se retiren todos los envoltorios, y mañana, ya saben los empleados del servicio municipal de recogida de basuras que es uno de los días peores del año para ellos, pero eso son gages del oficio. Mañana abriremos de par en par las ventanas al nuevo año y nos dispondremos para enfrentarnos a los dilemas y problemas que nos planteé. Estos días mucha gente se sorprendía de ver a muchísima más gente gastar en comercios, bares, restaurantes, muchos sitios empetaos, y el comentario era: ¡Y dicen que hay crisis! ¡Yo no me lo creo!. Desgraciadamente la crisis está hay. Vemos a la parte de la sociedad que es mucha seguir prácticamente igual, pero no vemos a los invisibles que o llenan las calles sin gastar un euro, o no salen del barrio más allá de lo necesario, para no gastar. Y el drama está en muchos hogares en los que esta cuesta de enero va a ser peor que la subida de los cientos de escalones a la pirámide del Sol en Tenochtichlán, cerca del D.F.Y. Quizá lo peor esté pasando, como dicen los discursos triunfalistas del gobierno del PP, (Rajoy, Cospedal, Montoro, y los demás dirigentes que lo ven todo de color de rosa). Nos alegramos por el descenso del paro en diciembre, pero si somos realistas, sabemos que eso es agua de borrajas, hay que seguir animando al sector empresarial para que invierta en nuestro país, no fuera, y a las administraciones Centrales, autonómicas, provinciales (mientras sigan existiendo) y municipales que empleen dinero público para generar empleo y que las Oficinas del INEM sirvan `para lo que fueron creadas, y no sean consultorios psicológicos y oficinas de servicios sociales que recogen las demandas, las quejas, las angustias y las peticiones de los parados y de los demandantes de empleo, sin ninguna solución que ofrecerles. Parados, desempleados, gente con 45, 50,55 años, aparcados en el arcén de la actividad laboral, familias que se arriman al calor de la paga del abuelo o abuela jubilados, y de ese maná recortado viven abuelos, padres y nietos; gente que ha recibido el anuncio de desahucio y está en un sin vivir; gente que pide en las calles, gente mayor, pero también gente de 40 y de 30 años. Y los Reyes Magos que se van para Oriente a ver si consiguen pacificar esa inmensa región regada por el Eufrates y el Tigris, que llega hasta Turquía y que más cerca, es bañada por el Mediterráneo, en la que la palabra paz, carece de sentido, pues estamos acostumbrados a oír solamente voces de guerra, de odio, ruidos de conflicto, bombazos, atentados, y los pobres individuos que por razones religiosas y sobre todo de supervivencia económica, que dicen defender no se qué, en nombre de no sé que dioses o profetas ponen todo su empeño para llevar a cabo su delirante proyecto socioreligioso, no dudan en barrer de la faz de la tierra a todo aquel que no piense como ellos, llevando el exterminio a barrios, ciudades, tribus, pueblos, etnias, culturas, otras religiones, en una espiral loca de violencia criminal que nos recuerda a las actuaciones del Gobierno de Hitler, cuyo fantasma resucita de nuevo al ver estas atrocidades. Cuando en el siglo XXI deberíamos avanzar hacia una Comunidad internacional más global, como demuestran por otra parte, centenares de países que abrazan la causa común de la paz,  más beneficiosa para todos los seres humanos, más estabilizadora, la que ofrece más garantías para el individuo, la familia, las etnias, las tribus, los pueblos, independientemente de su cultura, religión, color de la piel, cuando la inmensa mayoría del planeta aboga por esto y lo aplaude; una minoría liderada por grupos de cerebros en los que se ha inoculado como un virus, la semilla del odio, de la venganza, de la destrucción, y los genes del asesino, mucha veces a sueldo, sean mercenarios o no, trabajan para destruir la vida. La vida no sólo de personas, la vida cultural, social, religiosa, la vida de los niños, de las mujeres, de los ancianos, de los jóvenes, la vida de los animales y las plantas que son destruidos en su alocada carrera hacia el infierno, del que nadie regresa. Estos conflictos en Oriente próximo, medio y a veces lejano, nos retrotraen a las época de las cavernas. Según parece, al ver estas manifestaciones del ser humano en el siglo XXI, uno siente tristeza de lo poco que han servido las distintas civilizaciones, y las revoluciones desde la época de los neardentales, y del período del homo sapiens, que se transforma como vemos en "homo destructor", volviendo a la edad de piedra. Y me solidarizo y siento y comparto los ideales de paz y de convivencia de centenares de millones de árabes y musulmanes que trabajan por un mundo más humanizado en el que las tiranías, y los radicalismos extremos se evaporen de la faz de esta bendita tierra, y de esta época sin igual, irrepetible y maravillosa que estamos teniendo la oportunidad de disfrutar. Feliz año a las mujeres y a los hombres de buena voluntad repartidos por los cinco continentes y los infinitos archipiélagos e islas de Gaia. Y que la paz y la salud sean con vosotros.

Queridos Reyes Magos: Llevaros toda la suciedad y la inmundicia que algunos han ido dejando debajo de las alfombras, y quiero ser justo, la inmensa mayoría de los políticos que tenemos sean del partido que sean y representen a quien representen son gente honesta que entró en política para trabajar por una sociedad mejor, sacrificando su tiempo, sus amigos, poniendo en peligro hasta su situación de pareja y familiar. Y os pido Reyes Magos que nos traigais transparencia para este año nuevo, luminosidad, limpieza para que esta sociedad española y andaluza en particular tan machacada por la crisis económica que se ha llevado por delante el estado de bienestar y ha traído el estado de malestar a miles de familias, pueda seguir confiando en un futuro más esperanzador y más ilusionante para las generaciones actuales y para las que están por venir. Me da igual como lo hagáis. Si tenéis que renovar a muchos mandatarios o a pocos, eso es cosa vuestra, y por favor iluminar a los emprendedores y a los políticos para que bajemos este paro que ronda los 4.500.000 personas (en diciembre bajamos ese listón) y los situemos en guarismos  más manejables como 2 millones de parados, con lo que saldríamos de ésta seguro. Gracias por vuestra atención y que tengais una feliz noche repartiendo ilusiones y regalos. Ezequiel Martínez

AGROSOSTENIBLE XXI.-

SUBEN LA EXPORTACIONES ANDALUZAS. En  los diez primeros meses de 2014, Andalucía exportó productos por valor de 6.839 millones de euros a diferentes países, con un incremento del 8,6% respecto al mismo período de 2013. Uno de cada tres euros exportados desde Andalucía corresponden al sector agroalimentario que se sitúa en el 22% del total nacional, y en cabeza junto a Cataluña de las Comunidades exportadoras, según Extenda (Agencia Andaluza de Promoción Exterior), dependiente de la Junta de Andalucía. Por sectores, el hortofrutícola es el primero, con 3.725 millones de euros (54,5% del total andaluz de exportaciones), en los diez primeros meses de 2014. Le sigue, el sector oleícola con 1.802 millones de euros (26%). Según informa Gines Donaire, corresponsal en Jaén, del diario "El País", Andalucía exporta el 75,8% del total del aceite de oliva español. Desde 2004 las ventas de aceite a China se han multiplicado por 45; y por 80, a países emergentes en el consumo de aceite de oliva, como India. En el primer semestre de 2014 España y fundamentalmente se han convertido en el primer proveedor de aceite de oliva a EEUU. No obstante, nuestros principales mercados importadores de productos agroalimentarios siguen siendo europeos. Italia es el primer comprador con 1.074, 7 millones de euros (15,7% del total). Le siguen Alemania, FRancia, Portugal, Reino Unido, y Países Bajos. EEUU se sitúa como el primer importador no comunitario con compras por valor de 397 millones de euros (5,8% del total). Por provincias, Sevilla es la principal exportadora (25,5%); seguida de Almería (24%); Huelva (11,7%); Córdoba (10%); Málaga (9,8%); Cádiz (7,7%); Granada (6,7%) y Jaén (3,9%).  Es una buena noticia para los productores agroalimentarios andaluces. Esperemos que estos datos reviertan en ellos, y en la mano de obra que se encarga de producir alimentos.

 FELIZ AÑO 2015
He comenzado el año paseando con mi familia, en esta mañana esplendorosa del uno de enero, por el parque de María Luisa de Sevilla. Al igual que nosotros otras muchas familias han decidido pasear por un gran parque lleno de vida y de árboles que con sus ramas y hojas gigantescas, caso de los ficus y de los eucaliptos, algún nogal americano y cantidad de plátanos, o las hojas grandes de costilla de Adán que se hallan en la escalera de subida o bajada al monte gurugú, del que desciende una graciosa y escalonada catarata de agua, absorven estas hojas, el CO2 que anda por la atmósfera fruto de las emisiones de los tubos de escape de los vehículos que atruenan fuera de las instalaciones del Parque. En un rincón del Parque, no muy transitado vemos como un vándalo ha dejado una pintada bajo el nombre de Dante Aliguieri, en la estatua que con su busto permanece en ese lugar de sosiego fuera de la atención de los innumerables paseantes que prefieren las palomas de la esplanada de la plaza de América donde están el museo arqueológico, el pabellón mudéjar, donde se grabaron algunas importantes secuencias de la genial película "Lawrence de Arabia" protagonizada por Peter Otole. También se yergue el pabellón Real, que fuera sede de la Presidencia de  Gobierno autonómico andaluz presidido por Rafael Escuredo, El anterior Gobierno preautonómico presidido por Plácido Fernández Viagas, se hallaba en la Diputación de Sevilla. En el pabellón Real me pasé yo una temporada trabajando como periodista en la Oficina del Portavoz del Gobierno que dirigía el periodista Enrique García, distinguido el año pasado (2014) con una de las medallas de Andalucía, por su contribución a la consolidación de la Autonomía desde aquel puesto de Portavoz de Rafael Escuredo, y por su dilatada trayectoria profesional en la que brilla que fuera quien pusiera en marcha el Informativo regional SER Andalucía, que se emitía desde los estudios de Radio Sevilla en la calle Rafael González Abréu.
Este primer día del año alumbrado por un sol tibio al principio, pero que iba calentando el día conforme avanzaban las horas con su tarde buscando el ocaso. A primera hora oí una parte pequeña del Concierto que seofrece anualmente este día desde Viena, en este caso bajo la dirección de Zubin Mehta. Ahora al caer el día, oigo el concierto para violín y orquesta op. 77 in Ré major de Brahms, interpretado por la violinista Anne- Sophie Mutter, con la Filarmónica de Nueva York, dirigida por Kurt Masur. Y ahora volveremos a la charla familiar, quizá vayamos al cine, o quizá nos quedemos a leer para empezar el año con uno de los libros que tenemos a medio leer y que nos extienden los brazos como los niños cuando pasamos cerca de ellos. ¡Mas libros, más libres! Salud y Feliz año y que los  más afligidos empeceis a encontrar la senda de la lenta recuperación económica que nos permita mirar con cierta esperanza al futuro que se nos abre de par en par con este balbuceante nuevo 2015.